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Conférences et visites « Journées des légumineuses à graines à Dijon : des champs aux assiettes ».

Jeudi 28 mai après-midi et vendredi 29 mai 2026.

Organisateurs : Loïc Briand, Judith Burstin et Sylvie Issanchou

Au travers d’exposés et de visites, nous vous proposons de découvrir les travaux concernant les légumineuses conduits dans deux des unités mixtes de recherche (UMR) du centre Bourgogne Franche-Comté :

-          l’UMR Agroécologie dont l’objectif est de répondre aux enjeux du développement d’une agriculture durable, permettant une production qualitativement et quantitativement en phase avec les besoins alimentaires, tout en respectant l’environnement

-          l’UMR Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation dont l’objectif général est une meilleure compréhension des mécanismes physicochimiques, biologiques et psychologiques qui sous-tendent les perceptions sensorielles et le comportement alimentaire.

Après un mot d’accueil de la Présidente du Centre INRAE Bourgogne – Franche Comté : Cécile Détang-Dessendre, le jeudi après-midi (13h30-17h30) sera consacré à des exposés sur les principaux projets en cours dans l’UMR Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation. L’après-midi se poursuivra par une présentation une présentation sur le Design et la créativité culinaire autour de la légumineuse suivie d’une dégustation, et s’achèvera une présentation de Philippe Lemanceau, Vice-Président de Dijon Métropole, sur la politique de transition alimentaire ProDij de Dijon Métropole.

Le vendredi matin (9h-12h30) sera consacré à des exposés sur les principaux projets en cours dans l’UMR Agroécologie ainsi qu’à une présentation de la collection du Centre de Ressources Biologiques.

Le vendredi après-midi (14h-17h), nous proposons

-          une visite sur le Centre INRAE de Dijon de la plateforme de phénotypage à haut-débit 4PMI pour la production et la caractérisation de matériel végétal de l’UMR Agroécologie et de ChemoSens plate-forme de recherche et développement méthodologique du CSGA dont l’originalité repose sur l'utilisation combinée de la chimie, de l’analyse sensorielle et des techniques de neuroimagerie/neuro-physiologie pour développer de nouvelles approches de caractérisation des aliments et du comportement alimentaire

ou

-          une visite de l’Unité Expérimentale d’Époisses (CA-SYS), plateforme de recherche et d’expérimentation collaborative, pour tester sur 120 ha une diversité de systèmes agro-écologiques à différentes échelles (déplacement en voitures personnelles).

Attention, 15 personnes maximum par site de visite et donc 30 places au total.

A retenir

  • Date
    28 mai 13H30 au 29 mai 17H
  • Lieu
    Lieu : Bâtiment CSG, Salle de conférence, 9E Boulevard Jeanne d’Arc, 21000 Dijon
  • Inscription
    Du 23 mars 2026 au 26 avril 2026
  • Contact
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